La ricetta americana dei pancakes non richiede particolari ingredienti ed è anche molto facile e veloce da preparare! Negli Stati Uniti in qualsiasi bar, caffè o shop take away i pancakes sono a colazione il piatto di punta! Una colazione nutriente che ovviamente non ha nulla a che vedere con la dieta! Ma una volta ogni tanto ci possiamo condere qualche vizio…come appunto i pancakes a colazione!
Gli Ingredienti base sono:
- 250 ml di latte
- 200 gr di farina
- 2 uova (meglio se fresche)
- sale (per non esagerare mezzo cucchiaino di caffè va benissimo)
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio di zucchero
Avete bisogno innanzitutto di tre scodelle. Nella prima mettere la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Mischiare il tutto e tenere da parte. Nella seconda ciotola battere i bianchi d’uovo fino a che non diventano consistenti, nella terza invece battere i tuorli. Unire latte e olio. Mescolare gli ingredienti, unendo per ultimo i bianchi d’uovo montati a neve.
Ora ungere una padella e aspettare che sia calda…versare un cucchiaio di composto in modo da formare un cerchio di circa dieci centimetri di diametro. Aspettare che la superficie faccia delle bollicine e appena si scurisce, girare il pancake dall’altra parte! Quando è pronto mangiatelo caldo con miele, sciroppo d’acero, marmellate e con tutto quello che vi piace!
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