Non vogliamo aggiungere altre parole su questi prodotti siciliani…con l’acquolina alla bocca è difficile!
Lasciatevi tentare da Sicilia Tentazioni!
In vendita prodotti siciliani di prima qualità sul nostro catalogo.
Archive for giugno, 2010
Il pesto alla genovese
2010
06.28
06.28
La ricetta tradizionale del pesto alla genovese coinvolge nella sua preparazione 4 ingredienti dop: l’olio, il basilico, il pecorino e il parmigiano.
Gli altri ingredienti sono i pinoli, l’aglio e il sale. Ma vediamo quale è il metodo più fedele alla tradizione per preparare questa famosissima salsa genovese. La prima ricetta risale all’800 e già in questa prima versione venivano esclusivamente menzionati due strumenti essenziali per la preparazione del pesto: il mortaio di marmo e il pestello di legno.
Ora carta e penna e annotate la giusta quantità di ogni ingrediente:
-50gr di foglioline di basilico;
-mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva;
-due cucchiai di pecorino e sei cucchiai di parmigiano reggiano (fondamentale per la riuscita della ricetta è utilizzare solo formaggi dop);
-due spicchi d’aglio, un cucchiaio di pinoli e qualche grano di sale grosso!
Lavare accuratamente il basilico e posarlo su un canovaccio. Nel mortaio pestare le foglie di basilico ad ogni 30foglie di basilico corrisponde uno spicchio d’aglio. Aggiungere qualche grano di sale.
Il pestello va ruotato e non pestato con troppa energia, perchè il succo del basilico è contenuto nelle venuzze delle foglioline che se schiacciate con troppa forza vengono rovinate.
Quando si comincia a vedere del liquido verde aggiungere i pinoli e continuare con il pestello…poi finalemnte ecco il turno dei formaggi dop e successivamente dell’olio extravergine di oliva versato a gocce.
Ora la salsa del pesto è pronta per condire i vostri piatti. Il pesto alla genovese è quello tradizionale ma ce ne sono molte varianti come il pesto alla siciliana e altre ricette in cui la fantasia è la parola d’ordine.
Insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi
2010
06.23
06.23
Insalata di pasta
Oggi vi vogliamo presentare una nuova ricetta di pasta fredda: l’insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi
I piatti estivi e come in questo caso l’insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi sono veloci da preparare e allo stesso tempo gustosi. Quando torniamo da mare per esempio con questa ricetta di pasta fredda si può preparare in 15/20 minuti una cena e se vi mancano degli ingredienti, potete tranquillamente trovarli nel primo supermercato che incontrate.
Gli ingredienti che occorrono sono:
- Aglio, cipolla, olio
- basilico, peperoncino
- pinoli 60gr
- pasta corta tipo rigatoni o fusilli
- pomodori secchi 40gr
- melanzane 400gr
- ricotta salata
Preparazione:
Fare un soffritto con la cipolla, aglio e peperoncino, tagliare le melanzane a rondelle e aggiungerle al soffritto. Nel frattempo togliere i pomodori secchi dall’olio e lasciarli scolare e asciugare un po’, successivamente tagliarli obliquamente per lungo.
Aggiungere i pomodori secchi alle melanzane e lasciarle rosolare finchè le melanzane non diventano morbide; aggiungere poi qualche foglia di basilico. Rosolare in una padella i pinoli.
Quando la pasta è cotta al punto giusto, meglio un po’ al dente (lasciare un po’ di acqua della cottura), unire alle melanzane e ai pomodori, amalgamare per bene e se trovate il composto un po’ secco aggiungere un cucchiaio dell’ acqua di cottura. Infine aggiugere i pinoli tostati e una spolverata di ricotta salata!
Gl ingredienti sono tanti, ma con un po’ di organizzazione questa ricetta di pasta fredda è facilissima!
Per un Blog al giorno: Il Blog di Giallo Zafferano
2010
06.22
06.22
Per descrivere il Blog di Giallo Zafferano basterebbe anche solo una parola: il Blog è ricco!
Ricette descritte nei minimi particolari, chiarezza nell’esposizione dei contenuti e categorie ben distinte, ognuna delle quali affronta una tematica diversa relativa al mondo del cibo: cibo e salute, cibo e libri, cibo e turismo o cibo e tech.
Cura nei dettagli e passione per il mondo gastronomico rendono il blog una preziosa fonte per chi ha bisogno di un consiglio o di una dritta in cucina. Il blog fa parte del Network di Giallo Zafferano, progetto nato nel 2006 con il quale si voleva creare un vero e proprio magazine dedicato alla gastronomia, con delle novità che oggi sono gli elementi determinanti del successo di Giallo Zafferano (come i video e la possibilità di seguire le ricette di pari passo con lo chef).
Grafica e colori rendono il blog navigabile ed intuitivo. La community e il forum insieme all’opportunità di lasciare commenti agli articoli permettono agli utenti di interargire tra loro e con lo staff del Blog di Giallo Zafferano.
A noi piace proprio questo Blog e a voi? lasciteci un commento!
…al prossimo blog di cucina
Novità da R2M: la nostra nuova rubrica per un Blog al giorno!
2010
06.21
06.21
Data la nostra passione per il mondo dell’enogastronomia e la forte presenza di Blog tematici sul web, abbiamo pensato di diffondere e far circolare tutte le informazioni sul mondo enogastronomico proponendo a tutti i nostri lettori e fan di twitter e facebook una rubrica di approfondimento sui Blog di cucina.
Ogni settimana vi presenteremo un Blog citando ricette e curiosità, invitandovi a darci un vostro parere. Infatti con il vostro aiuto potremmo riuscire a fare una classifica dei blog preferiti da voi! Valutando la grafica, l’impaginazione e i contenuti riusciremo a descrivere al meglio i Blog di cucina che fanno già parte del nostro Blog roll o che ne faranno parte!
Importante è valutare se le ricette sono originali, spiegate nel dettaglio, chiare a chi vuole sperimentarle in cucina.
Speriamo che questa novità riuscirà a coinvolgervi…
Quale sarà il primo Blog di cucina che parteciperà all’esperimento? Lo vedremo nei prossimi giorni 
Stay tune!
In offerta: PAFOJ BIANCO MONFERRATO 2008
2010
06.21
06.21
“Non siamo matti” ma vi offriamo uno sconto imperdibile!
R2m vi presenta il vino Pafoj Bianco Monferrato 2008 della cantina Icardi scontato del 20%. Pafoj in dialetto significa “non siamo matti” e sta ad indicare la scelta della cantina Icardi per produrre un cvino classico ma con un nuovo stile!
Degustate un vino piemontese dal sapore ricco, denso e fresco…solo su R2M al 20% di sconto!
Drink della settimana: la birra
2010
06.18
06.18
Questa settimana vi proponiamo una bevanda estiva diffusa e tano amata: la birra!
La birra è una tra le bevande più antiche del mondo. Una bevanda simile a quella dei nostri giorni, è stata prodotta più di 5000 anni fa e risale all’epoca dei Sumeri dell’antica Mesopotamia
Oggi la vendita di birra raggiunge un pubblico sempre più vasto grazie alla grande distribuzione e raccoglie consensi in tutto il mondo!
Sul nostro catalogo in vendita birra da tutto il mondo!
Queste solo alcune delle birre presenti sul catologo:
Approfondimento: I vini neozelandesi
2010
06.18
06.18
In occasione della partita Italia- Nuova Zelanda perchè non portare in tavola un ottimo vino neozelandese?
I Vini di Aotearoa (nome maori della Nuova Zelanda) da qualche anno stanno affrontando il mercato internazionale, godendo di un certo interesse da parti degli esperti. Nel corso di alcune competizioni e manifestazioni i vini neozelandesi hanno vinto ben 11 medaglie per la loro qualità.
Le aree in Nuova Zelanda che producono più vino sono:
- la zona intorno alla città di Gisborne, capitale dello Chardonnay;
- l’ Hawkes Bay, baia a nord est dell’isola del nord in cui la maggiore attività produttiva è basata sulla produzione dello Chardonnay, dell Cabernet Sauvignon, e del Syrah;
- Nelson, città a nord dellisola del Sud, conosciuta per il suo Pinot Noir.
Gastronomia online: le novità di R2M!
2010
06.17
06.17
Arrivano sul sito di R2M nuove categorie di prodotti online! Questo per facilatarvi la ricerca di un prodotto specifico sul nostro catalogo e per mettere ancora meglio in evidenza le nostre specialità!
Da questa settimana cercare i prodotti di gastronomia online sarà ancora più semplice! Infatti scorrendo sul menù la terale e cliccando su gastronomia troverete le seguenti categorie di prodotti:
- dolci e creme
- formaggi
- salumi e insaccati
- sotto’oli e condimenti
Troverete direttamente il vostro prodotto sfogliando poche pagine e terminando l’acquisto in pochi click, questo è il vantaggio di acquistare prodotti di enogastronomia online, niente file, niente carrelli stracolmi e rapidità dell’individuare subito il prodotto!
Se volete provare un nuovo prodotto…visitate i nuovi reparti!
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