I Piatti freddi sono la soluzione migliore quando il caldo e la pigrizia si fanno sentire. Sono dei piatti pratici e veloci che si possono portare in spiaggia o che si possono stuzzicare in giardino.
Come rendere un piatto freddo saporito? L’errore che non si deve commettere è arricchirlo troppo di sapori e condimenti! Un modo per rendere più gustosi i piatti freddi è l’utilizzo delle spezie…evitando magari il peperoncino a causa del caldo.
Fanno eccezzione invece il timo ( per il barbecue), l’origano (ottimo sulla caprese) e il finocchietto (ideale per condire patate lesse e insalate di arance).
I piatti freddi per eccellenza sono quelli in cui i cibi sono tutti crudi e non cotti: esempio per eccellenza tutti i tipi di insalate, il sushi, le macedonie di frutta, le verdure crude come sedano carote e finocchi e tutte le possibili combinazioni con formaggi e verdure.
Oggi come ricetta di un piatto freddo vi riportiamo la ricetta dell’insalata di arance.
Ingredienti:
arance;
finocchi;
olive nere;
Olio, sale e finocchietto.
Tagliare a spicchi le arance e i finocchi e metterli in una ciotola da insalata. Aggiungere un po’ di olio d ‘oliva extravergine e sale, girare. Mettere insieme le olive e mescolare ancora…unire per ultimo il finocchietto.
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