Le buone abitudini non le tralasciamo nonostante la fervida preparazione per le offerte di Natale e come ogni settimana vi presentiamo un FoodBlog.
Questa volta vogliamo condividere con voi ricette e delizie del blog Ducisinfurno.
Vogliamo partire da un concetto molto significativo ed importante: il cibo è un mezzo di comunicazione. Abbiamo avuto l’esigenza di riflettere su questo punto a seguito delle parole che l’autrice del blog ci ha inviato per descrivere la sua attività di foodblogger e di fotografa: ” [...]La mia cucina è fatta di ingredienti semplici ma genuini, penso che la buona riuscita di un piatto dipenda molto da questi e, ovviamente, dall’amore con il quale lo si prepara. Penso, infatti, che il cibo sia un “mezzo di comunicazione”, fatto di profumi, sapori ma soprattutto di emozioni da condividere.”
Molti studiosi di scienze sociali e in particolar modo gli antropologici hanno studiato ed interpretato il significato del cibo e della cucina nei diversi contesti socioculturali e sono convenuti ad affermare che la cucina rappresenta un modo per porre in relazione diversi piani di analisi. Un’altra studiosa americana Mary Douglas ha osservato che il cibo oltre ad essere una fonte di sostentamento, è sopratutto un importante medium, in quanto è un mezzo di comunicazione! Attraverso il cibo e la sua preparazione gli individui esprimono se stessi e allo stesso tempo si differenziano dagli altri, ovvero da tutti coloro che non hanno le stesse abitudini alimentari.
L’autrice di Dulcis in furno mette in pratica proprio questi concetti : cucina, fotografia e comunicazione sono diversi piani di rappresentazione della cucina e vengono posti in relazione per comunicare in maniera esaustiva le ricette e i consigli culinari.
Il cibo descritto nelle ricette comunica e senz’altro, attraverso il blog, la cuoca/fotografa si esprime differenziandosi da tutti i suoi colleghi. Soprattutto per il supporto delle fotografia, che è un’ulteriore forma di comunicazione, le immagini arrivano subito al lettore e riescono ad esaltare le caratteristiche dei piatti. Per esempio quardando l’immagine della ricetta mousse alle mele e frutti di bosco il colore intenso dei frutti di bosco e l’aspetto soffice fanno quasi percepire il sapore della mousse sul palato di chi legge la ricetta!
Vi consigliamo di seguire Dulcis in furno per la creatività e per la comunicazione chiara e semplice che risiede nelle ricette. Uno spazio ideale per la condivisione del sapere culinario!
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