Archive for dicembre, 2010

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Il cocktail di gamberetti, un antipasto gustoso!


2010
12.16

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Oltre ad essere un antipasto conosciuto a livello internazionale il cocktail di gamberetti è un’ottima ricetta per il momento dell’aperitivo, poichè si sposa perfettamente con un calice di prosecco o di vino bianco!

Ingredienti

400gr di gamberetti

300gr di salsa cocktail

prezzemolo, lattuga

Lavare bene i gamberetti e bollirli in acqua per 3 minuti, scolarli e lasciarli asciugare per bene. Pulire la lattuga disponendo le foglie più grandi ai lati delle coppette che volete utilizzare per presentare questa originale specialità e tritate quelle restanti, perchè serviranno ad accompagnare il cocktail di gamberetti.

Se i gamberetti si sono asciugati amalgamateli insieme alla salsa cocktail e disponeteli nelle coppette sopra alla lattuga tagliata a pezzetti, aggiungere un po’ di prezzemolo!

La preparazione di questo antipasto è velocissima, per fare più scena vi consigliamo di utilizzare degli accessori di design magari delle coppette particolari e qualche decorazione come: fette di limone, gamberi interi e prezzemolo !

Questa ricetta  avrà sicuramente successo!

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Eventi natalizi: Arti e Mestieri Expo


2010
12.16

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Ormai giunta alla quinta edizione la manifestazione Arti e Mestieri Expo è tra gli eventi natalizi più attesi. Un occasione per promuovere gli artigiani e le loro opere…un modo per valorizzare la creatività e l’ingegno di tutto coloro che espongono negli stand.

Il luogo della rassegna è la Nuova Fiera di Roma, spazio ideale per accogliere tanti stand e visitatori dal 16 al 19 dicembre.  Tra gli eventi di  Natale questo è un’occasione per fare gli ultimi regalini: il ferro battuto, il rame, le ceramiche di Caltagirone saranno alcuni dei materiali e degli oggetti che troverete esposti.

Sostenere e promuovere le piccole imprese artigianali è importante per continuare a produrre manufatti artigianali di grande valore e bellezza…il made In Italy ingloba anche il lavoro dei piccoli artigiani non solo quello delle grandi firme. Un motivo in più per visitare Arti e Mestieri Expo!

Tra gli stand troverete anche angoli di ristoro e la possibilità di acquistare specialità regionali :-) ; sarà inoltre allestito uno spazio bimbi in modo da non farli annoiare tra gli stand.

Vi consiglia di fare un salto e di partecipare così ad uno degli eventi di Natale per sostenere l’artigianato italiano!

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Ricette di Natale: stinco di maiale con patate


2010
12.13

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Lo stinco di maiale al forno è uno dei piatti consumati durante le feste natalizie. La difficoltà principale è ottenere un giusta cottura e ovviamente trovare carne di qualità :-)

Gli ingredienti:

-aglio, sale, olio, rosmarino, salvia, sedano, 4 bacche di ginepro, brodo di carne

-burro 300gr

-1 cipolla bianca e 1 carota

-patate 1kg o 1,5 kg se si prendono quelle novelle

- due stinchi di maiale

- 1 bicchiere di vino rosso

Tagliare finemente carote, cipolla e sedano e fare un soffritto con il burro e un goccio d’olio. Unire gli stinchi e lasciarali rosolare per bene. Nel frattempo tagliare le patate nella forma che più vi piace…prendere tutte le spezie della ricetta e tagliarle finemente schiacciando insieme le bacche di ginepro e unire al maiale sul fuoco, con il vino insaporire gli stinchi e lasciar evaporare l’alcool!

Aggiungere le patate e il sale e per 10minuti saltare per bene sul fuoco per poi infornare a 200 gradi per 30 minuti. Di tanto in tanto controllare la cottura e aggiungere del brodo di carne se il maiale si fa troppo secco…quando lo stinco di maiale al forno con patate è cotto su un piatto natalizio servire a tavola!

Pò essere accompagnato con un buon vino rosso corposo come il Castello d’ Albola Chianti Classico 2006


-maiale 2 stinchi

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Rum Zacapa Centenario


2010
12.10

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Il Rum Zacapa Centenario  XO un regalo di natale perfetto, numerato e in edizione limitata è una miscela di rum invecchiati fino a 25anni confezionato secondo lo stile di un design raffinato ed elegante.

Il  rum Zacapa Special Collection Christmas 2010 che trasforma le vostre emozioni e il gusto! Da non perdere tra le nostre idee di Natale…il piacere del rum anche durante le feste!

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Ricette di Natale: il croccante alle mandorle


2010
12.10

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Una delle ricette natalizie che allieta il palato dei più golosi è la ricetta del croccante alle mandorle . Esiste una versione in tutte le regioni d’Italia e la sua preparazione ha origini molto antiche.

La ricetta del croccante alle mandorle sembra infatti risalire alla dominazione araba in Sicilia, come variante di un dolce preparato con mandorle, miele e spezie.

Gli ingredienti da recuperare per preparare questo dolce natalizio sono :

- Mandorle 300 gr

- Zucchero 350 gr

- Limoni e Acqua

Se acquistate delle mandorle già sgusciate e pelate fate prima…ma se invece le avete comprate  sane occorre sgusciarle e spellarle. Mettere quindi a bollire dell’acqua e portarla ad ebollizione e versare le mandorle. Lasciarle qualche minuto nell’acqua bollente, scolarle e pelarle.  Metterle su un foglio di carta da forno e infornarle a 180 gradi per 5 minuti!

Preparare il caramello versando lo zucchero due cucchiai d’acqua e uno di limone in una pentola e sciogliere a fuoco lento…lo zucchero non deve bruciarsi quindi al massimo deve raggiungere un colore biondastro! Grattuggiare una parte delle mandorle e lasciare intera l’altra metà…quando lo zucchero è pronto spegnere e versare le mandorle amalgamando bene tutto. Su un foglio di carta da forno ben oleata  versare tutto il composto…livellare con la lama di un coltello unta e lasciare freddare per qualche minuto.

Tagliare a listarelle. la ricetta del croccante alle mandorle non è difficile è tutta questione di beccare i tempi giusti e di saper trattare con lo zucchero :-)

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Olio e Aceto


2010
12.09

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Un Buongiorno a tutti i nostri lettori e Foodbloggers! Avete già cominciato a postare ricette di Natale e l’atmosfera natalizia è imperante su tutti i blog, portali e siti web che trattano di enogastronomia e di ricette!

Abbiamo rimandato la rubrica di qualche giorno a causa del ponte della festa dell’Immacolata ma eccoci nuovamente pronti a  parlare di ricette di cucina e di FoodBlog.

Oggi vi presentiamo Olio e Aceto, un blog che ha sposato l’atmosfera di Natale al 100%. Dei decori di Natale fanno da cornice alle meravigliose ricette che ci presenta l’autrice…in uno stile leggero e frizzante.

Le immagini delle ricette fanno la differenza, sono pulite e realistiche, rendono perfettamente l’idea della bontà della ricetta…l’acquolina sale automaticamente leggendo e guardando!

Inoltre dall’esperienza dell’autrice/cuoca del Blog emerge che proporre ricette stravaganti e nuove  è uno dei motivi che spingono gli appassionati a cucinare, per poi diffondere e comunicare tante piccole cose di sè.

Vi invitiamo a prendere nota per esempio della ricetta del Pollo Affogato al Cioccolato: pollo, cioccolato, paprika e formaggio fresco in una ricetta che è veramente una sorpresa!  Un esperimento che viene voglia di provare, accostare sapori diversi e quasi contrapposti da un valore aggiunto alla ricetta del Blog di Olio e Aceto e ci dimostra che in cucina non ci sono limiti, basta trovare le combinazioni giuste e a nostro parere l’autrice di questo Food Blog ci è riuscita pienamente!

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Prodotto della settimana Brooklyn Black Chocolate Stout


2010
12.06

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Semplicemente un simposio di sapori… non c’è molto da aggiungere sulla nuova Brooklyn Black Chocolate! Assolutamente una birra stout da provare!

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I biglietti di Natale


2010
12.06

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Ogni anno insieme ai regali è usanza inserire vicino al pacchetto o tra i fili della confezione i Biglietti di natale.

Ma cosa scrivere? Comprare quelli già pronti oppure sbizzarrirsi nel farli? Bhè se avete tempo o volete rilassarvi con dei lavoretti manuali, i biglietti di auguri di Natale sono un’ottima occasione.

Vediamo gli strumenti necessari per fare dei biglietti di natale carini e semplici!

- Cartoncini bianco e/o colarati

- forbici

- colla e pennellino per stenderla

- colori e pennarelli tipo Uniposca argento, bianco, oro.

immagini che catturano l’attenzione: pezzetti di giornale, immagini colorate, simboli (qualsisi cosa scelta dalla vostra creatività)

Ritagliare il cartoncino della misura che preferite per un biglietto considerando che dovete piegarlo a metà! Potete fare naturalmente biglietti di auguri di Natale di dimensioni diverse a seconda delle confezioni!

Dopo aver piegato il bigliettino a metà applicare l’immagine che avete scelto sulla parte superiore con un po’ di colla. Una volta asciugata aprite il biglietto e utilizzate per l’interno delle immagini più piccole lasciando spazio per scrivere il pensiero d’augurio.

Una volta riempito di immagini scrivere con i pennarelli oro, argento o bianco ( che è molto carino se il avete scelto un cartoncino rosso o nero ) il vostro augurio! Ogni biglietto di Natale sarà così unico e speciale…

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Ricette di Natale: lenticchie e cotechino


2010
12.06

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Una delle ricette di Natale che non può mancare sulle tavole natalizie è la tradizionale pentolata delle lenticchie e cotechino.

Specialmente a Capodanno questo piatto è inserito in qualsiasi menù dai più caserecci ai più tradizionali…perchè è simbolo di fortuna e prosperità per il nuovo anno! Tradizionalmente si usava regalare un portamonete pieno di lenticchie, nella speranza che ciascun legume si trasformasse in moneta; ancora oggi sono di buon auspicio: se mangi tante lenticchie diventerai ricco, questo è il succo del proverbio :-)

La ricetta più tradizionale vede le lenticchie e il cotechino presentati insieme. Vediamo passo per passo, come si può ottenere un buonissimo piatto di lenticchie e cotechino.

Ingredienti:

1 cotechino

30gr di burro

lenticchie 300gr

olio, cipolla e sedano

Per prima cosa prendere il cotechino e farlo cuocere in una pentola piena d’acqua, quando è cotto levate la pelle e tagliatelo a fette. In un’altra pentola di acqua fredda mettere le lenticchie la cipolla, il sedano e il sale e lasciar cuocere per almeno un’ora dalla bollitura. Passato questo tempo in una padella mettere il burro e ancora un po’ di cipolla e sedano e aggiungere le lenticchie, farle saltare con un po’ di pepe. In un piatto da portata stendere le lenticchie e il cotechino precedentemente affettato!

Ecco la ricette delle lenticchie e cotechino, ci vuole un po’ per prepararle…ma se portano fortuna ne vale la pena!

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Mercatini di Natale


2010
12.03

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I mercatini di Natale sono un’altra occasione per condividere e promuovere le specialità enogastronomiche italiana. Dal prossimo week end in tantissime province italiane iniziano i mercatini di Natale, con stand di prodotti di artigianato e con bancarelle di prodotti enogastronomici.

Di solito si pubblicizzano e si vendono per lo più i prodotti tipici locali di ogni regione e si fanno degustare i vini nativi di ogni provincia italiana. Da Bolzano alla Sicilia gli spazi comunali si attrezzano per ospitare aziende agricole e artigiani.

Uno dei più famosi è il mercatino natalizio di Piazza Navona a Roma, qui si aspetta anche la Befana il 6 gennaio! Dolci natalizi, giochi per bambini e artigianato da tutto il mondo sono in mostra in una delle più belle piazze italiane.

Approfittate dei mercatini natalizi, vi diamo alcune info:

- dal 23/12/2010 al 05/01/2010 – Mottola (TA)  12a Edizione Presepe Vivente;

- dal 05/12/2010 al 08/12/2010 – Milano (MI) Oh Bej Oh Bej 2010;

- il 12/12/2010 – Firenzuola (FI)  Fiocchi di Natale;

- il 12/12/2010 – Canale Monterano (RM) Ciocco Canale e 1 fiera di natale….

e buoni mercatini di Natale!

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