pasta al forno una ricetta della tradizione italiana
Un classico della cucina italiana è la ricetta della pasta al forno che ha come ingredienti fondamentale oltre alla pasta, due pilastri della nostra cucina il ragù e la besciamella.
La pasta al forno è un primo sostanzioso amato da grandi e piccini. Vediamo gli ingredienti per 4 persone:
- 500gr di besciamella
-ragù di carne
- noce moscata
-300gr di pasta, vi suggeriamo un formato come i paccheri per esempio
-qualche fiocco di burro e parmigiano grattugiato
Preparare prima il ragù di carne. In una pirofila di forno versare un po’ di besciamella quanto basta per ricoprire il fondo e per creare un primo strato. Versare la metà della besciamella rimasta nel ragù e girare. Far bollire la pasta e quando è al dente scolatela e ripassatela nella pentola con la besciamella e il ragù;
Con la stessa fate un primo strato di pasta nella pirofila e aggiungete la metà della besciamella rimasta con un pizzico di noce moscata. Fate un altro strato di pasta e versate sopra sugo e besciamella avanzati, il parmigiano e qualche fiocco di burro. Mettere la pirofila in forno a 150° per 25minuti; regolatevi chiaramente a seconda della potenza del vostro forno.
Un segreto per rendere la vostra ricetta della pasta al forno veramente buona è abbondare con il condimento, infatti se nel forno la pasta si asciuga troppo, potete aggiungere un po’ di bagno e continuare la cottura.
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