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Archive for febbraio, 2011
Ricetta pasta frolla
2011
02.15
02.15
Consigliando ricette e dando news sul mondo enogastronomico, ci sembra doveroso dedicare un post alla ricetta della pasta frolla. Questa è la base di molti dolci, come per esempio le crostate. E’ una ricetta che tutti gli amanti dei dolci devono consocere!
La realizzazione della pasta frolla è molto semplice, basta prendere alcuni accorgimenti per preparare un’ottima base per i vostri dolci!
Gli ingredienti:
250gr di burro
500 gr di farina
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
4 tuorli d’uova
Nel mixer (che avrete sicuramente in cucina) mette il burro, la farina e un pizzico di sale, frullare finchè il composto prende l’aspetto di un terriccio quasi fosse della sabbia del bagnasciuga. In un altra ciotola sistemare il composto e subito i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vanillina disposti a fontana. Potete eventualmente sostituire la vanillina a della scorza di limone grattuggiata.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti della ricetta della pasta frolla e cercate di ottenere un impasto compatto ed elegastico. Rivestitelo con della pellicola e ponetelo in frigo per almeno mezzora.
Dopo la mezzora di riposo l’imposto sarà pronto per prepare dei dolci deliziosi…magari crostate di marmellata: all’arancia, alla pesca, ai mirtilli…mmm buonissime!
Cook Eat Share la cucina più grande del mondo
2011
02.09
02.09
Oggi vi vogliamo presentare un social di cucina, una novità sul mondo del web che merita la nostra e la vostra attenzione: Cook Eat Share la cucina più grande del mondo.
Cook Eat Share è un network di chef professionisti e foodies che condividono ricette e idee originali in cucina utilizzando la piattaforma social che Cook Eat Share mette loro a disposizione. Per entrare a far parte della cucina più grande del mondo ci si può registrare, creare un proprio profilo e condividere!
I membri del network possono trovare le migliori ricette del mondo, la navigazione infatti è molto facile e intuitiva e permette all’utente di effettuare le ricerche in poco tempo attraverso delle categorie divise per piatto, tipo di cucina, per ingrediente principale, per metodi di cottura e per ricette recenti.
Chi si registra può creare un profilo per pubblicare e condividere le proprie ricette, partecipare a gruppi e salvare nel ricettario personale le ricette preferite. Con Cook Eat share potete tenervi aggiornati sulle specialità degli chefs più famosi, potete seguirli e connettervi con nuovi amici per condividere la passione per la buona tavola.
E’ possibile iscriversi connettendosi al proprio profilo Facebook, questo scambio tra social aiuta senz’altro a condividere e a relazionarsi sul tema della cucina attraverso il web.
Vi invitiamo ad utilizzare Cook Eat Share perchè è un social sicuro, affidabile e adatto a tutti coloro che hanno il desiderio di partecipare alla cucina più grande del mondo. Sulla home page di R2M trovate il logo e il collegamento al network!
La casalinga ideale
2011
02.08
02.08
Non è il titolo di un articolo anni 50 ma un’ intestazione ironica di un sito online che vogliamo presentarvi, parliamo oggi della Casalinga ideale.
Questo spazio sul web è dedicato completamente alla figura della casalinga, le donne sono multitasking e di conseguenza quando si fatica a casa gli aspetti del lavoro domestico sono tanti: far quadrare i conti, la cura della famiglia, la spesa, la cucina e anche i lavori pesanti (pulizie e varie non sono affatto compiti leggeri).
La redazione della casalinga ideale accoglie le visitatrici con queste parole:
“Care “colleghe”, … se tra una lavatrice ed un sugo al ragù siete riuscite ad arrivare fin qui, approfittatene pure e venite a scoprire novità e curiosità dello strano mondo delle massaie!! Questo sito è stato appositamente studiato per noi: in primis donne e poi… mamme, mogli, figlie, amanti, tate, colf…ecc Buona visione!!!”
Un sito dedicato che nasce da un’esperienza personale dell’autrice stessa, che da donna in carriera è diventata una casalinga a tempo pieno. Da questo cambiamento la necessità di confrontarsi e di comunicare le proprie esperienze con chi vive la stessa vita reale; ancora una volta la rete permette di relazionarsi e di condividere aspetti della vita quotidiana (anche intima) con tante persone in poco tempo e quasi in tempo reale!
Nato per gioco, come spesso succede anche per i il blog, il sito ha registrato tante visite e così pian pian è diventato sempre più ricco di informazioni e approfondimenti.
Ricette, aggiornamenti, pdf simpatici da scaricare, La casalinga ideale è una vera community, è un esperimento di web relazionale molto efficace! C’è anche un forum in cui ci si possono scambiare tantissime informazioni dalle ricette ai consigli pratici di vita quotidiana.
Vi consigliamo di visitare e partecipare alla community per diventare o provare ad essere delle “casalinghe ideali” e vi ricordiamo che anche sulla rete le donne fanno la differenza!
Pasta e fagioli
2011
02.08
02.08
Abbiamo pensato con la pasta e fagioli di iniziare una rubrica sulle ricette tradizionali tipicamente italiane.
Data la popolarità della ricetta della pasta e fagioli è difficile determinare l’origine geografica, diciamo che però che la Toscana, il Lazio e il veneto sono le regioni in cui il piatto è più popolare.
Già nell’antica roma la pasta e fagioli era una specialità molto diffusa: i fagioli erano facilmente reperibili e contribuivano a garantire alla popolazione meno abbiente, il giusto apporto di calorie giornaliero;
i fagioli sono infatti ricchi di proteine e molto nutrienti. Chiamato il piatto dei poveri è diventato poi una specialità della cucina romana.
In Veneto la ricetta veniva arricchita con le cotiche e le ossa del maiale per rendere la pasta e fagioli più saporita.
Ingredienti:
Aglio 2 spicchi
olio
pepe
pancetta 100gr
pasta 350gr
fagioli borlotti 400gr (prima lessati o cotti con la pentola a pressione)
1/2 di brodo di carne o vegetale
100 gr di pomodori pelate
1 cipolla, e sedano e 1 carota
Come prima cosa preparare il brodo di carne o vegetale che vi servirà in seguito. Tagliate aglio, sedano, carota e cipolla e fate soffriggere con dell’olio extra vergine in una padella. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori tagliati a tocchetti e del brodo, che si deve assorbire del tutto. In un’altra padella fate soffriggere la pancetta a cui unirete dopo un po’ che si è rosolata, i fagioli.Irrorare con il brodo, che anche questa volta deve essere assorbito dai fagioli e dalla pancetta.
In seguito aggiungere i fagioli e la pancetta al soffritto. Cuocere separatamente la pasta ovviamente corta e una volta scolata, aggiungerla al composto in padella. Rosolate per bene la pasta e fagioli e se vedete che è troppo asciutto aggiungete ancora un mestolo di brodo o dell’acqua di cottura. Ovviamente se vi piace liquida regolatevi voi con la quantità di brodo da aggiungere!
Servite con del pepe nero e dell’olio d’oliva a crudo!
Buon appetito!
Regali per San Valentino, le nostre proposte
2011
02.07
02.07
San Valentino va festeggiato con gusto e R2M ha scelto per voi 9 prodotti adatti ad una serata Romantica! La piacevolezza del cioccolato artigianale firmato Amedei e Guido Gobino confezionato con raffinatezza e attenzione ai particolari e per non dimenticare il piacere di un brindisi la Grappa Alexander acqua di Vita Cuore Grappa di prosecco, il Martini Gold e un prezioso Cofanetto Bortomiol con 4 prosecchi.
Scegliete il vostro regalo di San Valentino tra le nostre proposte romantiche!
Ricette per San Valentino
2011
02.03
02.03
Vogliamo suggerirvi alcune ricette per San Valentino, per rendere speciale il giorno degli innamorati con abbinamenti di sapori e colori che allieteranno la vostra serata.
Sulla tavola apparecchiata nei dettagli i colori che devono predominare sono sicuramente il rosso, il rosa e il bianco…quindi nelle vostre ricette di San Valentino cercheremo di proporvi degli ingredienti adatti a colorare questa serata magica.
I nostri sono solo dei suggerimenti di Menù…chiaro che poi potete combinare le portate e le ricette nel modo che preferite.
Primo Menù: Eros
Risotto alle barbabietole e feta
Petto d’anatra al succo di lamponi accompagnato da delle carote tagliate alle Julienne
Secondo Menù: Afrodite
Antipasto di salumi e insaccati misti
Tortellini prosciutto e panna
Insalata di pomodori radicchio e carote
Coppette fragole e crema
Terzo Menù: Passione
risotto alle fragole
Insalata di astice agrumata con aceto balsamico
muffins alla cannella
Ricordate di abbinare dei vini o spumanti freschi e aromatizzati e magari brindando con le bollicine! 
la Banda dei Broccoli
2011
02.02
02.02
Non potevamo dedicare un post al blog della Banda dei Broccoli, aldilà del contest che abbiamo organizzato con loro, era proprio doverose soffermarsi su questo bel progetto.
Parliamo di progetto perchè il Blog di cucina e non solo della Banda dei Broccoli nasce proprio per fare qualcosa di nuovo, di gratificante e di costruttivo. La stessa redazione nelle righe di presentazione: “Ci lamentiamo di tutto e poi non facciamo nulla per cambiare le cose, perché pensiamo di non poter fare nulla di utile; invece possiamo”. Una riflessione positiva e costruttiva dalla quale partire per sviluppare un’idea coinvolgente e interessante che si trasforma nel blog della Banda.
Il web è forse uno dei pochi spazi (anche se virtuale) democratici e liberi che ancora re-esistono oggi, un terreno fertile per i progetti di quattro amici seduti a cena a parlare della vita e di tante altre cose: “Tutto è nato da una cena…Si parlava di lavoro, di non lavoro, di cucina, musica, cinema, libri, quella sera di un libro in particolare “La banda dei brocchi” diJonathan Coe. Il libro è ambientato negli anni settanta e parla di amicizia, problematiche sociali, musica, nuovi fermenti culturali“.
Graficamente molto intuitivo e predisposto ad una facile navigazione, il Blog ha diverse categorie che spaziano dalla cucina alla moda passando per i pensieri degli autori. Un diario completo e ricco di esperienze da condividere, un momento di libertà per chi scrive e per chi legge di argomenti che riguardano la nostra quotidianità, dai mirtilli a colazione alla “Banda dei Brocchi” un libro di Jonathan Coe.
Se non avete ancora apprezzato il mondo della Banda dei Broccoli, vi invitiamo vivamente a farlo, perchè il Blog stimola il pensiero oltre che all’appetito! Vi ricordiamo inoltre che è in corso un contest culinario, organizzato anche con la nostra partecipazione,che premierà la ricetta migliore condita con fantasia e sperimentazione di nuove combinazioni che riguardano un frutto succoso l’Arancia!
Non perdete questa doppia occasione conoscere il blog di cucina e dintorni della Banda e partecipare al concorso culinario con in palio un piccolo premio offerto da R2M!
Sconti dal 20% al 30% sui salumi toscani e abruzzesi
2011
02.01
02.01
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Da non perdere!
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