Il 17 marzo festeggiamo il 150 anniversario dell’Unità d’Italia e a questo proposito vogliamo esplorare la nostra penisola dal punto di vista gastronomico, facendo un breve viaggio tra i piatti tipici italiani!
Partendo dal nord e dalla Valle d’Aosta troviamo come specialità locale la Fonduta alla Valdostana una fonduta di formaggio fontina che rispecchia il legame che ha questa regione con la vicina Francia e la sua tradizione di formaggi. Passiamo al Piemonte noto per la sua produzione vinicola e per la radici contadine della sua cucina: una specialità unica è il brasato al Barolo. Vicino al Piemonte troviamo i prodotti tipici lombardi: i Pizzoccheri Valtellinesi, la cotoletta alla milanese o il buon risotto!
Andando verso nord est andiamo in Friuli dove il vino dei Colli orientali e il Frico Friulano con le patate in tecia sono i protagonisti di tutti i menù. In Veneto non si può non parlare dei vini: il bardolino, il valpollicella o il soave sono solo alcuni degli esempi. Il bollito e il baccalà vengono impiegati in ricette sfiziose e succulente come secondi. Durante la settimana bianca in Trentino invece potete trovare ancora : canederli e torte di mele a tutto spiano.
E poi in Romagna con piadine, ragù e lambrusco. In toscana con i vini delle antiche cantine che accompagnano un buon caciucco o i fagioli all’uccelleto. Sul litorale adriatico nelle Marche a tavola con le olive ascolane e i vincisgrassi e un buon verdicchio di Matelica!
In Abruzzo con le braciate di carne di maiale e gli arrosticini di pecora, nel lazio chi viaggia può provare la vera amatriciana e tutta la cucina della tradizione romana: la coda alla vaccinara, i carciofi alla giudia e i saltimbocca.
A Napoli è doveroso assaggiare pizza, sfogliatelle e perchè no la buonissima pasta trafilata di Gragnano! Seguendo la salerno reggio calabria da non perdere i peperoni crschi in Basilicata, le orecchiette alla cime di rapa in Puglia e la soppressata calabrese.
Bastano 10minuti di traghetto per mettere ancora nel porto di Messina: arancine, cassate, mandorle e pistacchi per farci venire il diabete. E dato che il tour per il 150 anniversario dell’Unità d’Italia può finire con una meravigliosa giornata in spiaggia: un po’ di pane carasau e delle saedas possono essere una merenda ideale in Sardegna!
Il 150 anniversario dell’unità d’Italia unisce e celebra la nostra storia e identità nazionale, che si amnifesta anche attraverso i prodotti tipici della nostra cucina regionale!
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