Archive for marzo, 2011

Pollo alla birra: una variante divertente per il giorno i San Patrizio!


2011
03.14

Oggi vi vogliamo presentare una ricetta che può far parte di un menù per la festa di San Patrizio: il pollo alla birra con speck e cipolle.

Gli ingredienti di questa ricetta sono:

- 700ml di birra chiara

- 1kg di pollo (le cosce sono l’ideale)

- 30gr di burro

- un trancio di speck da 200gr circa

-2 cipolle bianche, spezie per arrosti, pepe, olio e sale

In una padella rosolare olio e 20gr di burro, aggiungere il pollo già in pezzi e cospargere con le spezie per arrosti, salare e pepare. In un altra padella mettere le cipolle tagliate a pezzettini con lo speck a listarelle, unendo i due ingredienti con  il burro rimasto e l’olio. Cuocere a fuoco moderato finchè non vedete che gli elementi si sono appassiti. A questo punto unite speck e cipolle al pollo mescolate ben bene.

Ecco il momento di completare la ricetta del pollo alla birra: versare a cascata la birra con moderazione nella padella con il pollo, coprire con un coperchio, lasciando uno spiraglio per far evaporare l’alcol. Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco moderato, il pollo alla birra sarà pronto quando vi rendete conto che la birra è stata completamente assorbita e il pollo ben rosolato!

La festa di San Patrizio, come si festeggia a Dublino nel 2011


2011
03.11

L’obiettivo principale del Festival di San Patrizio, fin dalla sua inaugurazione, è quello di sviluppare un importante festival internazionale annuale intorno la festa nazionale, che esprima l’orgoglio del popolo irlandese. Essa si propone di far conoscere i talenti irlandesi, con una serie di manifestazioni musicali, teatrali e canore. La festa di San Patrizio non mette in scena solo la birra e le sue qualità ma anche tanti aspetti della cultura irlandese contemporanea. Nel calendario degli eventi infatti si susseguono diversi e vari appuntamenti dal 17 al 20 marzo 2011 a Dublino.

Il primo St Patrick’s Festival si è svolto il 17 marzo 1996, il primo evento con celebrazioni che sono durate un giorno intero e che a differenza degli anni precedenti non erano “solo una parata”. Il pubblico dal vivo presente ai festeggiamenti era di circa 430.000 persone.

Dal 1997, è nato il progetto del “St. Patrick’s Festival “, una manifestazione culturale di tre giorni. Nel 2001 le presenze sono salite fino a 1.2milioni di visitatori.

La sfilata di San Patrizio inizierà in Parnell Square e continuerà per O’Connell Street, O’Connell Bridge e oltre a Westmoreland Street. Proseguendo poi n fondo Dame Street e Lord Edward Street passando per la Cattedrale di Christchurch e lungo Patrick Street dove termina poco dopo oltre la St. Patrick’s Cathedral.

4 giorni di festa e cultura irlandese densi ed entusiasmanti, per gli amanti dell’ irlanda è il periodo ideale per visitare Dublino e gustare la birra originaria dell’isola!

Cocktail per il fine settimana: il Manhattan dalla grande mela


2011
03.11
Manhattan cocktail

Il famose cocktail di Sex and the city: il Manhattan!

Quante volte nella nota serie televisiva Sex and the City avete visto ordinare nei migliori locali della grande mela il Manhattan?

Il Manhattan è un cocktail raffinato , per praprarlo occorrono:

-whisky di qualità

-martini rosso

-una ciliegia

Versare in un mixing glass il whisky e il martini rosso, mescolare bene.  Versare il tutto in un bicchiere da aperitivo precedentemente raffreddato, il Manhattan è pronto  decorarlo con un ciliegia.

Anniversario dei 150 dell’unità d’Italia, R2M celebra l’evento


2011
03.08

I 150 anni dell’unità d’Italia sono un traguardo importante per la nostra Repubblica e per i principi costituzionali sui quali è fondata.

L’ Italia dal 1861 in poi comincia ad avere una sua identità culturale…identità che si esprime e si manifesta anche in cucina. Ogni regione ha le sue specialità regionali e per festeggiare l’unità italiana R2M ha pensato di promuovere, insieme in un’unica confezione, tutti i sapori d’Italia!

Non perdete l’occasione di gustare l’intero territorio italiano con la confezione dedicata ai 150 anni dell’unità d’Italia, solo su R2M!

Cooking Movies


2011
03.08

Navigando tra i blog e i siti di voi foodies abbiamo avuto il piacere di imbatterci in un blog che vale la pena di visitare: Cooking Movies.

L’autrice di Cooking Movies mette in relazione nel blog due universi quello della cucina e delle ricette e il magico mondo del cinema.

Si parla di un film e si associa una ricetta che per un percorso concettuale dell’autrice rientra nel contesto, si descrive la preparazione di una buona torta perchè citata dai personaggi del movie oppure si parte del piatto e si arriva alla trama!

La narrazione non segue sempre la stessa struttura, cambia di volta in volta a seconda dei pensieri e delle necessità della scrittrice web. Parlare di cinema trattando di ricette e viceversa è un modo davvero originale per tenere un blog di cucina. Inoltre Cooking Movie dà l’opportunità di scoprire film meravigliosi, come Ragione e Sentimento (il film di Hollywood basato sul romanzo di Jane Austen) o piuttosto un classico italiano come Filomena Marturano.

Nel post del 8 marzo dedicato al film Ragione e Sentimento in maniera molto leggera e ironica si associa una ricetta che è la risultante del tema appassionato del film e che appartiene un po’ a tutte le donne. Seguire la gola o rispettare una dieta sana? Ragione e sentimento secondo l’autrice trovano un compromesso in cucina: il tortino di cavolfiori.

Oltre a film e ricette nel blog  si fa anche un po’ di pettegolezzo sulle star del cinema, questo per alleggerire i contenuti e divertire i lettori.

Vi suggeriamo Cooking Movies se volete navigare su un blog originale perchè  al cinema non si mangiano solo pop corn ma si sperimentano tante ricette e abbinamenti diversi!

Vinitaly 2011 il salotto del vino anche quest’anno a Verona


2011
03.07

La più grande fiera dedicata al vino e ai suo produttori nuovamente a Verona nel mese di Aprile.

Il Vintaly 2011 ospiterà 4mila espositori provenienti da tutto il mondo. Dal 7 all’11aprile presso il complesso di Verona Fiere si alterneranno tantissimi partecipanti ai padiglioni, dagli addetti del settore vinicolo agli appassionati del vino. Il calendario delle degustazioni è fitto di appuntamenti importanti, ma non solo conferenze, convegni, forum e seminari per conoscere tutte le novità sui prodotti e le tecniche di fermentazione e produzione.

All’ evento possono essere presenti autorità ed istituzioni, rivenditori food, bar, ristoranti, wine bar, sommelier, grossisti import-export, enotecnici, produttori di enotecnologie, produttori di olio e vino, stampa specializzata, hotel, catering ed enoteche.

Gli orari d’ingresso vanno dal giovedi alla domenica dalle 9.30 alle 18.30 trenne il lunedì che si fa mezza giornata dalle 9.30 alle 16.30. L’ingresso è a pagamento, i biglietti acquistati online hanno uno sconto di 5 euro, per un costo di 40euro anziché di 45, gli abbonamenti vanno dai 70 agli 80euro.

Un’altra occasione per conoscere un prodotto amato in tutto il mondo, dall’Argentina all’Australia i vini di tutto il mondo si incontrano al Vinitaly 2011 nella splendida cornice di Verona!

il Pollo al limone


2011
03.07
Ricetta pollo al limone

Pollo fritto al limone

Sentendo parlare di pollo al limone ci viene subito in mente il ristorante cinese. In effetti questo piatto è un comune secondo proposto nel menù dei ristoranti cinesi occidentali, può essere fritto o al vapore, quello che lo caratteriza è l’aroma e il sapore particolare che gli viene conferito dal succo del limone.

Vediamo ora la preparazione e gli ingredienti.

- pollo 600gr

- farina e sale q.b.

- 2 uova

- 200ml di acqua

- limone 1 intero più la scorza di mezzo

- vino 100ml

- maizena (farina di amido di mais) 1 cucchiaio

- zucchero due cucchiai

- olio di semi

Come prima cosa tagliare il pollo a striscioline e passarlo nell’uovo e poi nella farina. Riscaldare in una wok l’olio di semi e mettere il pollo  nell’olio caldo e lasciare friggere per 5 minuti. Quando è cotto, scolarlo bene e lasciarlo magari al forno (deve rimanere tiepido). Per preparare la salsina al limone occorre prima mescolare la farina di mais (la maizena) con mezzo bicchiere d’acqua, girare bene e mescolando metterla sul fuoco.

Aggiungere poi il vino, il succo di limone, lo zucchero e l’acqua rimasta. all’ultimo aggiungere la scorza di limone precedentemente grattugiato e portare ad ebollizione in questo modo lo zucchero si scioglierà e la salsa prenderà consistenza. Aggiungere il pollo al limone fritto e amalgamare bene con la salsa.

Servirlo caldo su un piatto da portata magari con una salsa alla soia per completare ques’ottima ricetta del pollo al limone!

Lisa’s Creations


2011
03.02

BannerFans.com Date le tante richieste che stiamo ricevendo abbiamo il piacere di bissare l’appuntamento con lo spazio foodies e di presentarvi un altro blog di cucina: Lisa’s Creations.

Il blog di Lisa è più di uno spazio sul web è un laboratorio in cui tanti elementi prendono il giusto incastro: si parla di cucina, di design, di bon ton e delle cortesie per gli ospiti.

I post trattano gi aspetti legati al buon cibo a 360gradi:

“[...] Si trovano preziosi consigli di bon ton, regole per accogliere gli ospiti e per essere ospitati, consigli per creare l’atmosfera giusta in casa e altri per le decorazioni delle ricorrenze. Tutto questo è supportato da fotografie accurate che ne risaltano i dettagli.”

E’ vero le immagini di Lisa rendono giustizia all’atmosfera e al piatto descritto nel post, ne risaltano, quasi fosse una ricetta in 3d, colori, forme e consistenze.

Ciò che rende piacevole il blog alla lettura oltre allo stile narrativo, è una grafica delicata, intuitiva e di facile navigazione; non è scontato che un blog di cucina abbia quella che nel web si chiama “usability”.

L’elemento che lega tutti gli aspetti legati alla tavola è sicuramente la creatività e la fantasia; quasi fosse l’ingrediente segreto di Lisa, un pizzico di senso artistico riesce ad amalgamare bene i suoi post:

” [...] Ben presto però è scattato qualcosa dentro di me, è nata la voglia di mettersi in gioco, di creare piatti sempre più elaborati con ingredienti ricercati, di crescere e di realizzare molto più di questo, è così che la mente ha cominciato a viaggiare e a pensare…”

Viaggiare, pensare, creare ed elaborare tutte attività legate al concetto di cucina creativa e di passione, se condividete un approccio trasversale e empirico, seguite Lisa’s creations!



La ricetta della felicità


2011
03.01

Quanti di noi si sono fatti questa domanda almeno una volta nella vita: ma qual’è la ricetta della felicità?

Il blog che vi presentiamo oggi parte proprio da questa domanda retorica per  iniziare un viaggio nel mondo culinario con uno spirito di ricerca per trovare “La ricetta dell felicità“.

La parola felicità racchiude al suo interno più ingredienti, trovare la combinazione giusta è possibile: occorre provare e sperimentare i vari abbinamenti, rischiare accostando sapori apparentemente contrastanti  per raggiungere quel gusto unico e soggettivo che ognuno di noi dà alla vita.

In un blog si mischiano gli ingredienti di una ricetta con la narrazione, i ricordi e l’esperienza. Con un articolo si può comunicare un piccolo e breve momento di felicità, come accade nel post dedicato al carnevale dall’autrice del blog:

“Da bambina il Carnevale era una delle mie feste preferite: mascherarmi mi è sempre piaciuto,  essere per un giorno qualcun’altra era un gioco bellissimo e poco importava se il  vestito era da vezzosa damina col ventaglio [...].

L’importante era poter volare con la fantasia ed essere per un giorno quell’eroina, quel personaggio che per un intero anno avevo sognato…”

Uno sprazzo di felicità e di sovversione carnevalesca mischiate tra gli ingredienti delle frappe, che in dialetto calabrese (almeno così ci pare di aver capito) si chiamano Nacàtule.

Il blog di Fujiko (l’autrice del blog la ricetta della felicità) è anche uno spazio di riflessione dell’attualità che viviamo, un po’ di critica ci serve sempre per amalgamare bene gli ingredienti: rendersi conto di ciò che ci circonda ci aiuta a capire cosa vogliamo e quali sono i valori importanti per noi.

[...]La famiglia è la prima e più importante cellula della nostra società… tutto comincia e finisce nelle nostre case. Stiamo più vicini ai nostri figli e non diamogli tutto… ma diamogli tanto: tanta attenzione, tanto amore, tanta sicurezza.”

Il cibo  e la sua condivisione ci aiutano a costruire piccoli momenti di felicità:

A volte basta così poco… e anche  pochi minuti della nostra vita quotidiana possono trasformarsi in un momento speciale… E se poi è sabato o domenica, perchè non organizzare  un bel pic-nic sul tappeto di casa mentre fuori piove a dirotto???!”

Il blog di Fujiko ci suggerisce alcune combinazioni per essere felici, vi invitiamo a seguirlo per catturare quelle pillole naturali e quelle ricette che possono aiutarvi  a percorrere la vostra strada verso la ricerca della felicità!

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