Nella nostra ultima caccia ai blog di cucina più interessanti abbiamo visitato la web cucina di Rosso Ciliegia.
L’analisi e la lettura di questo blog ci ha fatto riflettere su un aspetto molto importante della nostra vita quotidiana dentro e fuori la cucina, quello del ritorno alla genuinità e alla naturalezza. L’autrice del blog esordisce così nella sua presentazione:
“Pochi ingredienti, di stagione, che siano in perfetta armonia, con un profumo che sia il loro, irresistibile, profumo naturale. Questa è la mia cucina… 
“
Spesso sentiamo parlare di cucina molecolare con polemiche e/o elogi, un tipo di ricerca gastronomica che esalta l’aspetto empirico quasi la cucina fosse una scienza; wikipedia dà questa definizione della cucina molecolare:
” La gastronomia molecolare si occupa dello studio della gastronomia con un approccio eminentemente scientifico e sperimentale, ed in particolare della cucina e della manipolazione degli alimenti dal punto di vista chimico e fisico.”
Rosso Ciliegia ci suggerisce proprio il contrario: la cucina italiana è ricca di ingredienti stagionali sani e saporiti che se combinati insieme possono dar vita a meravigliose ricette! E grazie al lavoro delle piccole aziende agricole è possibile acquistare prodotti naturali e senza conservanti, piccole perle che per gli amanti della cucina al naturale diventano fonte d’ ispirazione! E’ un esempio la ricetta dei biscotti di pasta frolla ripieni di mela rosa e kiwi.
Nel Blog di Rosso Ciliegia troviamo alcune ricette tradizionali e regionali per riscoprire quei profumi e quei sapori che la pratica gastronomica delle nostre nonne ci ha tramandato nel tempo! Bastano pochi ingredienti “di sostanza” che la natura generosamente ci offre ad ogni stagione e si possono preparare piatti da far leccare i baffi; almeno questo è quello che abbiamo capito nella cucina di Rosso Ciliegia.
Condividiamo il pensiero dell’autrice perchè utilizzare prodotti naturali e stagionali è un segno di rispetto nei confronti della nostra dieta e della natura, che difficilmente ci lascia senza mangiare! Le ricette con pochi elementi ci danno modo di poter distinguere per bene il gusto di ciascuno e di apprezzare di più i sapori naturali…seguite il Blog di Rosso Ciliegia se volete abbracciare questo modo di intendere la cucina!
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