Crostata di ricotta
La ricotta è un ingrediente versatile e genuino, può essere impiegata per realizzare ricette salate e dolci e può essere gustata da sola. Per una merenda sostanziosa perchè non preparare una buonissima crostata di ricotta?
Si può aromatizzare con l’arancia e la cannella oppure nell’impasto si possono aggiungere delle gocce di cioccolata.
Vediamo ora gli ingredienti e il procedimento per preparare questo dolce gustoso:
- scorza di limoni e arancia grattuggiata
- 2cucchiaini di polvere di cannella
-ricotta di mucca 1kg
-4 uova e 300gr zucchero
-1 bustina di vanillina
- pasta frolla 500gr
Prendete il vostro robot da cucina e versare ricotta, uova, vanillina, scorza di arancia e limone, cannella e zucchero e amalgamare il tutto ottenendo un composto liscio. Prendere la pasta frolla precedentemente preparata e stenderla (lasciandone almeno 100gr per decorare la crostata di ricotta), considerate che questo è lo strato per la base, quindi non fatela troppo sottile. Prendete una tortiera e imburratela adagiando la pastafrolla, segnando bene i contorni.
Il composto preparato con la ricotta deve bollire per qualche minuto sul fuoco, quindi mentre avete da fare con la pasta frolla, fatelo bollire. Dopodichè versate il composto nella tortiera e segnate bene i bordi…fate poi le striscioline per decorare e realizzare il classico disegno della crostata.
Mettere in forno la crostata di ricotta a 180gradi per 60minuti! Potete servirla con del cacao amaro sopra o con dello zucchero a velo!
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