Archive for maggio, 2011

prelibatezze di stagione, il risotto alle fragole


2011
05.10
Risotto con fragole

ricetta del risotto alle fragole

Tra la frutta di stagione più amata possiamo tranquillamente citare le fragole: piacciono a grandi e piccini e sono adatte anche per chi ha problemi con gli zuccheri.

Le ricette con le fragole sono tante, di solito pensiamo sempre ad un dolce, sorbetto, torta o gelato; questa volta invece vogliamo proporre le fragole in una versione da primo piatto: ecco allora il risotto alle fragole!

Gli ingredienti sono  facilmente reperibili e il procedimento di preparazione è quello di un normale risotto, vediamo meglio nel dettaglio.

Ingredienti del risotto con fragole

fragole

riso

brodo vegetale

scalogno

olio, sale e parmigiano

prosecco (dry)

Tagliuzzare finemente lo scalogno e saltare in una pentola per qualche minuto. Sfumare con il prosecco e aggiungere poi il riso, facendolo tostare un pochino. Avendo già preparato il brodo precedentemente versatelo nella pentola girando man mano il riso, fino a coprirlo. A metà cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzetti…se vedete che il riso si asciuga troppo bagnate ancora con un po’ di brodo. Pian Piano il risotto alle fragole comincerà a prendere colore, quando è cotto mantecate con un  del parmigiano.

Il risotto alle fragole è di facile preparazione, l’ingrediente chiave è la fragola e ovviamente l’uso di un buon prosecco dry.

Da servire ancora caldo e abbinato ad un Pinot Nero bianco :-)

Cookin Planner: cooking, cake, design, ancora un blog di cucina su R2M


2011
05.10

Nella nostra ricerca di blog e siti di cucina interessanti ci siamo fermati sul blog di Cooking Planner.

La prima sensazione che abbiamo avuto guardando le splendide foto/immagini scattate dalla cuoca e leggendo i post è di essere capitati su un blog che non tratta solo di cucina!

I dolci hanno un grande spazio tra le ricette presentate dall’autrice, ma dallo stile e dalla scrittura ciò che emerge è un’attenzione per il design, un modo molto ricercato per progettare le ricette, realizzarle e presentarle.

Non a caso leggendo il post della ricetta del risotto venere, presentato con dei gamberi tra uno strato e l’altro di riso e adagiato su un letto di crema di barbabietole, troviamo un parallelo tra la cucina e la moda. C’è qualcosa che accomuna una sarta che con le forbici taglia un pezzo di orlo e una cuoca che stende e taglia la pasta fatta in casa: precisione, cura dei particolari e tecniche tradizionali portate avanti nel tempo.

Poi una ricetta come un bel vestito ha bisogno degli accessori giusti: piatti, bicchieri, decorazioni a tavola e tanta creatività. Il buon gusto nella moda aiuta lo stilista a sapersi comportare nell’ambiente e a portare a termine le sfilate; la stessa cosa aiuta uno chef nella scelta degli ingredienti per i suoi piatti.

Caris l’autrice del blog invita i suoi lettori a partecipare al contest da lei organizzato sul tema della moda associato alla cucina: quali piatti somigliano e si avvicinano maggiormente allo stile di uno stilista? Magari un vestito di Valentino potrebbe essere una classica e buonissima creme brulè, oppure del cioccolato fondente qualcosa di classico, elegante e deciso! I paralleli tra cibo e moda sono tanti e troviamo molto interessante questo contest!

Vi invitiamo a seguire il blog di Cooking Planner non solo per la sua creatività ma per le gustose ricette che sono presentate, complimenti all’autrice e contattatela se volete provare le sue ricette!

Sardegna e vini: vi presentiamo un vermentino doc il Mesa Giunco 2010


2011
05.09
Vermentino doc Mesa Giunco 2010

Mesa Giunco 2010 vince il premio al Vinitaly

Dalla Sardegna un vermentino doc da gustare durante le cene estive a base di pesce, carne alla brace e formaggi: il Mesa Giunco 2010.

Color giallo paglierino con riflessi dorati, profumo di frutta esotica per una gradazione di 13,5, un vermentino che nel 2010 ha conquistato i favori della giuria del Vinitaly aggiudicandosi il premio speciale Vinitaly Regione Sardegna.

Un vino assolutamente da provare  il Mesa Giunco 2010!

La salsa guacamole, un condimento delizioso per gli aperitivi


2011
05.05

La ricetta della salsa guacamole ha origini antiche. I primi a preparare  questo condimento furono gli Atzechi, che utilizzavano la sola purea di avocado condita con lime e sale. Oggi è diventata una specialità messicana gustata principalmente con tacos e tortillas!

Il guacamole con tacos e tortillas può essere servito come un antipasto abbinato ad un buon margarita! Vediamo ora gli ingredienti della salsa!

Ingredienti

2 avocado maturi e 2 pomodori maturi

sale pepe, cipolla,olio, peperoncino verde

coriandolo,lime e cumino

Tagliare a metà i due avocado, togliere il nocciolo e spellare gli avocado. Tagliare la polpa a dadini, versate la metà in una ciotolo e pestate con una forchetta. Sminuzzare aglio, cipolla e peperoncino e unirli al composto insieme ai pomodori spellati e tagliati a dadini.

Grattuggiare il lime e spremetelo, aggingere il succo e la scorza alla crema di avocado con pepe, sale e cumino. Amalgamare bene gli ingredienti della salsa guacamole aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e l’altra metà di dadini e lasciare riposare almeno 30 minuti per far macerare ed insaporire la salsa.

Crema di aceto balsamico mengazzoli, tante varianti in pronta consegna!


2011
05.02
Aceto Balsamico Mengazzoli

Crema di aceto Balsamico Mengazzoli

Un modo sfizioso per condire le vostre insalate? Con le creme di aceto balsamico Mengazzoli proposte in 18 gusti, trovare quel sapore in più non sarà difficile!

Soia e Zenzero per insalate e pesce,  al limone per il pollo e la classica crema di aceto balsamico ideale per tanti piatti, tanti gusti dall’acetificio Mengazzoli in pronta consegna su R2M!

Orologi di Design, in offerta questa settimana Pusher Rock


2011
05.02

orologi di design: Pusher Rock

Questa settimana nel nostro angolo speciale delle offerte dei gruppi d’acquisto trovate un orologio di design, adatto per arredare le pareti di casa o del vostro ufficio.

Pusher ha ideato Rock un orologio da parete che fa parte della collezione Pusher degli oggetti di design per la casa, con un diametro di 35cm occupa poco spazio e allo stesso tempo disegna la vostra parete e scandisce il vostro tempo! Rock riflette la mission dell’azienda Pusher: stupire e creare oggetti funzionali e di gusto.

Non perdete l’occasione di acquistare l’orologio Pusher a soli 20 euro, un’idea regalo per Natale originale e di design!

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