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Blog di cucina: Nastro di raso

Dopo una pausa estiva, riprendiamo con la rubrica dei blog di cucina.

Oggi entriamo nella cucina di Nastro di Raso, uno spazio in cui le parole d’ordine sono sperimentazione e personalizzazione. L’autrice stessa del blog ci spiega:

“Il messaggio che cerco di far passare è che ogni ricetta è un’idea, uno spunto, un suggerimento che va personalizzato dagli ingredienti alla presentazione.”

Senza troppo pretese da grandi chef professionisti, in cucina è interessante sperimentare le varie combinazioni e promuovere la fantasia e la personalizzazione.  Pasticciare, sporcare, consumare sono tutte modalità per vivere la cucina; aggiungere ingredienti alle ricette originali è modo per trasferire la propria identità ai cibi.

A tal proposito, ci viene in mente il libro di esordio di Banana Yoshimoto “Kitchen” in cui la protiganista vive lo spazio della cucina in questo modo:

“Anche le cucine incredibilmente sporche mi piacciono da morire. Mi piacciono col pavimento disseminato di pezzettini di verdura, così sporche che la suola delle pantofole diventa subito nera, e grandi, di una grandezza esagerata.[...]”

In questo romanzo la cucina diventa luogo di trasformazione e di fantasia, e lo stesso sentimento ci sembra aleggiare nella cucina di Nastro di Raso!

Il blog è concepito in maniera molto chiara ed è semplice ricercare le ricette. Ricette che sperimentano sapori e volumi diversi, facciamo degli esempi:

- le bruschettine di burrata al profumo di zenzero. Una vera delizia contraddistinta da un simposio  di aromi, lo zenzero originario dell’estremo oriente si sposa con il gusto mediterraneo dell’olio e della burrata e viene esaltato dai pistacchi,davvero un ottimo pasticcio!

- i coni gelato a sorpresa, un gelato che è un regalo con una dolcissima sorpresa, un ripieno gustoso avvolto dal cono croccante. Molto originale l’idea di presentare il cono nel flute!

Vi invitiamo a seguire il Blog di Nastro di Raso per le sue idee originali e per la stimolante creatività, su su mettetevi ai fornelli!

Tags: blog, Blog di cucina, cucina

This entry was posted on mercoledì, settembre 7th, 2011 at 10:48 and is filed under Blog di cucina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.