caesar salad: un mix perfetto!
Nonostante la ricetta della Caesar Salad sia una famosa specialità americana, l’ideatore di questa insalata è un italiano Cesare Cardini che nel 1924 era proprietario e gestore di un ristorante a Tijuana. In un giorno di duro lavoro il ristorante aveva finito molte delle specialità servite, così Cesare improvisò utilizzando gli ingredienti che gli erano rimasti per servire qualcosa ai clienti…inventò così la Cesar salad, che da piatto di fortuna diventò la sua specialità di punta. Molti infatti si recavano da Cesare proprio per assaggiare questa meravigliosa insalata in cui sapori italiani e americani si sposavano alla perfezione.
Vediamo ora gli ingredienti:
- lattuga
- pane casareccio
- parmigiano
- uova
- sale, olio, pepe, aceto, limoni, aglio e la Worcestershire sauce
- potete aggiungere pollo, pancetta o acciughe (ingredienti però che non fanno parte della ricetta originaria).
Lavare bene la lattuga romana e prendendo per prime le foglie più tenere. In un padella con olio e aglio soffriggere il pane casereccio precedentemente tagliato a dadini. lasciarlo dorare. Prendere un mixer e frullare l’uovo con il succo di limone, sale, pepe, aglio, aceto e salsa Worcestershire. Ottenere una salsina densa simile alla maionese.
Condire la lattuga con i crostini di pane dorato, scaglie di parmigiano e la salsa!
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