Burmester Porto Colheita 2000

Si tratta di un vino di eccezionale qualità ed eleganza, un classico della Casa Burmester che è il prodotto di un singolo raccolto affinato in piccole botti di rovere da 550 litri. Viene imbottigliato nel 2000 e rispecchia un ottimo compromesso tra i suoi anni e  il prezzo!

Non perdete l’occasione di assaporare un Porto d’autore, sopratutto se lo trovate tra le promozioni e gli sconti di R2M. Con un tiramisù o una zuppa inglese l’abbinamento è sublimi!

Burmester porto Colheita 2000 lo trovate scontato del 10% sul nostro catalogo insieme a tante altre offerte!

Ricette di carnevale per bimbi e adulti: i ravioli dolci

In una ciotola versate la maggior parte degli ingredienti della ricetta dei ravioli dolci ovvero: farina, burro a cubetti, zucchero, 1 uovo, vanillina, latte e sale. Con energia impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e ben compatta, copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30minuti.

Dopo aver lasciato l’impasto al fresco, prendete la macchinetta per fare la pasta e dividendo tutta la pasta in panetti, cominciate a passarla nella macchinetta creando delle sfoglie lisce e non più alte di 1mm!

Per tutta la lunghezza della sfoglia ponete un pochino di marmellata lasciando lo spazio per poi tagliare ogni singolo raviolo, coprire con un’ altra sfoglia e tagliare ad uno ad uno i ravioli.

Se avete la rotellina zig e zag verranno più carini! Per far aderire bene le due sfoglie potete dare una spennellata ai lati dei ravioli con un po’ d’albume!

Ora friggete in abbondante olio caldo…quando si sono asciugati un po’ sulla carta, versate lo zucchero a velo e la ricetta dei ravioli dolci per carnevale è pronta!

Un Rum pregiato Helena Fuente Rum 15anni

Un prodotto di nicchia dal Nicaragua sul catalogo dei rum di R2M.

Trovare informazioni sui rum non è così facile specialmente quando ci troviamo a descrivere un rum pregiato particolarmente adatto per chi ama degustare rum di qualità.

Helena Fuente Rum invecchiato 15anni è un rum aromatico ma che conserva una morbida dolcezza al gusto. Vi consigliamo di provare la novità della settimana, per aver un’esperienza degustativa unica nel suo genere grazie alle qualità del rum Helena Fuente 15anni.

Stiamo prendendo già le vostre ordinazioni per questo rum d’autore!

Cantina Tollo: Cagiòlo Montepulciano 2007

Sul catalogo di R2M, un’offerta imperdibile nella sezione dei vini abruzzesi: il 20% sul Cagiòlo Montepulciano 2007 della cantina Tollo.

Meno di 15euro per un vino di qualità, ideale ad accompagnare piatti invernali a base di specialità ai funghi e carni rosse.

L’azienda/cantina Tollo nasce negli anni 60 con l’obiettivo di coltivare i vigneti locali, per portare avanti la tradizione del vino abruzzese. Pian piano l’azienda riesce a farsi conoscere sul territorio puntando proprio ai vini tipici dell’Abruzzo come il Montepulciano.

Il risultato è una produzione di vini di qualità che vengono esportati in tutto il mondo e rappresentano per la cantina Tollo il 40% del fatturato.

Un esempio di investimenti importanti e capacità nel coltivare le uve nel migliore dei modi ovvero con costanza e dedizione,  le carte vincenti dell’azienda Tollo!

Per scaldarsi il buonissimo vin brulé

Una bevanda preparata durante le giornate fredde che riscalda , è il delizioso vino aromatico o vin brulé, che letteralemtne significa vino bruciato.

Ciò che rende speciale la ricetta del vin brulè è la scelta delle spezie di qualità che danno un’aroma speciale al vino: la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata meglio se di alta qualità e se biologica.

Un altro ingrediente chiave della ricetta sono gli agrumi, la cui scorza dà il vero sapore fruttato alla bevanda.

Ingredienti del vino brulé

- scorza di limone

- scorza d’arancia

- chiodi di garofano

- cannella

- noce moscata

- zucchero 200gr

- 1 litro di vino rosso corposo

Sbucciare limone ed arancia…attenti a non pelare anche la parte bianca del frutto, la polpa bianca è troppo amara per il vin brulé. Mette in una pentola abbastanza profondo lo zucchero a fuoco lento e aggiungete la scorza degli agrumi e le spezie: cannella, 8 chiodi di garofano e la noce moscata.

Per ultimo versare il vino e portare ad ebollizione facendo sciogliere per bene lo zucchero. L’alcol brucerà, lascetelo sfiammare fino a spegnimento.

La preparazione del vin brulé è quasi terminata, basterà infatti servirlo filtrandolo prima però con un passino, per eliminare i pezzettini di scorza e le spezie residue. La cosa migliore è gustare questa bevanda che riscalda in un bicchiere di ceramica!

Buon vino brulé a tutti!

Una perla rara finalmente in Italia: Il rum Zafra

Il Rum Zafra Master Reserve è un rum creato dall’esperienza di uno dei più abili mastri distillatori del Centro e Sud America, il Maestro Distillatore Francisco “Don Pancho” Fernandez.

Fernandez inizia a lavorare con suo padre affermato esportatore di vini e liquori, allievo  di Don Ramon Fernandez Corrales, fu istruito sul complesso processo di fabbricazione dei rum invecchiati

Alla fine degli anni 70 Don pancho diventa direttore di un’azienda cubana, come responsabile del  Beverage , facendosi conoscere in tutte le più importanti distillerie del mondo.

Diventa infine Blender Master per Varela Hermanos che produce già il  Rum Abuelo. La sua ultima creazione è il Rum Zafra Riserva 21 Anni , un vero connubio tra esperienza e ingegno, un rum quasi perfetto. Una miscela di rum invecchiata almeno 21 anni in botti di bourbon americano. Il corpo è liscio, leggermente viscoso con sentori di tabacco secco, si percepisce il gusto della botte di rovere. Il rum Zafra è in vendita sul catalogo di R2M, un’assoluta prelibatezza da intenditori.

Il vino bianco scelto da Altroconsumo: Laura Aschero Pigato 2010

L’azienda Laura Aschero  è un impresa locale a conduzione familiare che si trova a pochi chilometri da Imperia nel paesino di Pontedassio a 150m dal livello del mare. L’azienda si estende sulle tipiche coltivazioni liguri a terrazze che godono di un clima favorevole alla vite tutto l’anno: tanto sole durante il giorno e inverni miti.

L’azienda a livello locale è già consolidata e riconosciuta come una delle realtà più importanti della tradizione vinicola ligure, la sua produzione si basa sul Pigato, un vitigno autoctono, simbolo e particolarità della Liguria. Il risultato è un vino bianco dai pregiati profumi floreali, ginestra e sottobosco.

Il vino bianco Laura Aschero Pigato 2010 è disponibile sul sito di R2M in pronta consegna a soli 13 euro, ideale per aperitivi e piatti a base di pesci saporiti!

la ricetta del minestrone di verdure fresche e di stagione

Dopo le abbuffate natalizie è necessario depurare l’organismo e mangiare cibi sani e con pochi grassi. Ecco perchè oggi vi proponiamo una ricetta facile da preparare adatta a pranzi e cene post natalizie, la ricetta del minestrone di verdure.

La soluzione migliore nel preparare la ricetta del minestrone è utilizzare verdure e ortaggi di stagione, in questo modo scegliamo cibi sani e naturali.

Gli ingredienti per il minestrone di verdure fresche:

1 litro e mezzo di acqua

aglio, basilico e cipolla

carote e 2dadi

patate, finocchi, broccoli, spinaci, fagioli borlotti e qualsiasi altra verdura che vi piace!

pepe, prezzomolo, pomodori, sale e olio extravergine

Se avete preso dei fagioli freschi lasciateli a bagno per almeno un’oretta. mettete poi su la pentola con un litro e mezzo di acqua circa. Dovete aggiungere e diminuire l’acqua a seconda della quantità delle verdure e a seconda se vi piace un minestrone asciutto o brodoso.

Lavate con cura tutte le verdure che avete intenzione di utilizzare per la ricetta e tagliate tutto a dadini, comprese la cipolla e carote. Quando l’acqua in pentola comincia a bollire mettete su tutte le verdure. Fate cuocere per circa 50 minuti e assaggiate sempre prima i legumi, sono quelli che per via della buccia ci mettono di più a cuocere; 10 minuti prima che finisca la cottura aggiungete il prezzemolo e il basilico alla ricetta del minestrone e quando spegnete salate, pepate e aggiungete dell’olio a crudo.

Prima di servire il minestrone lasciatelo insaporire per una decina di minuti e allo stesso tempo lasciatelo raffreddare…se avete piccoli in casa che non amano le verdure intere frullate il tutto. Al minestrone può essere aggiunta della pasta, del riso e cereali vari come orzo, farro e grano.

Auguri di buon anno, per un felice 2012!

Tutto lo staff di R2M coglie l’occasione per farvi gli auguri di buon anno e vi ringrazia della fiducia che ci dimostrate giorno dopo giorno scegliendo i nostri prodotti !

Vi facciamo gli auguri per un 2012 felice e sereno, nella speranza che  possiate trascorrerlo in allegria e con le persone a voi più care !

AUGURIIIIIIIIIII PER UN FELICE 2012!

Bibiktchen: un diario di esperienze e delizie

Stiamo continuando con la nostra rubrica dei blog di cucina e siamo felici di notare che avete ancora tante cose da dire e tante esperienze da condividere con gli altri: ricette, pensieri, ricordi e tanto altro.

Non ci annoiamo mai di spulciare il web!

Oggi entriamo nella cucina di Bibikitchen, un diario di cucina nato “forzatamente” come afferma l’autrice nella sua introduzione. Quello di Bibi più che un ricettario è un proprio e vero diario. Non c’è ricetta senza aneddoto, senza un piccola esperienza della cuoca. Attraverso le ricette deliziose presentate con chiarezza Bibi ci racconta sempre qualcosa di sè.

Un vero e proprio diario in cui narrare in maniera parallela vita quotidiana e vita in cucina. I piatti sono un po’ la sintesi delle due forze dell’autrice: una scrittura curata e l’abilità in cucina. Come la crostata di mele e cannella, un equilibrio tra dolcezza e compostezza, passione e sobrietà che racconta una relazione e vuole esprimere un ringraziamento; una ricetta per un’amica, per comunicarle qualcosa e per condividere con chi legge un momento intimo, in cui la cucina e la scrittura rispecchiano ancora un modo per uscire dal silenzio, dai blocchi, dalle pause, dalle ricerche.

Ognuno ha le sue chiavi, quella di Bibi ci piace e prende forma nel suo foodblog.

Un altro elemento che caratterizza il blog di Bibi sono le immagini, le foto delle ricette che ritraggono  solo il piatto ma quel preciso momento di quotidianeità dell’autrice, come quei mini quadretti che si trovano nelle città d’arte colorati che danno l’impressione delle vie dei quartieri in un dato momento!

Vi invitiamo quindi a seguire il foodblog Bibikitchen non solo per le ricette ma per la “sostanza” dei post! Alla prossima cucina