Oggi vi vogliamo presentare una ricetta che può far parte di un menù per la festa di San Patrizio: il pollo alla birra con speck e cipolle.
Gli ingredienti di questa ricetta sono:
- 700ml di birra chiara
- 1kg di pollo (le cosce sono l’ideale)
- 30gr di burro
- un trancio di speck da 200gr circa
-2 cipolle bianche, spezie per arrosti, pepe, olio e sale
In una padella rosolare olio e 20gr di burro, aggiungere il pollo già in pezzi e cospargere con le spezie per arrosti, salare e pepare. In un altra padella mettere le cipolle tagliate a pezzettini con lo speck a listarelle, unendo i due ingredienti con il burro rimasto e l’olio. Cuocere a fuoco moderato finchè non vedete che gli elementi si sono appassiti. A questo punto unite speck e cipolle al pollo mescolate ben bene.
Ecco il momento di completare la ricetta del pollo alla birra: versare a cascata la birra con moderazione nella padella con il pollo, coprire con un coperchio, lasciando uno spiraglio per far evaporare l’alcol. Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco moderato, il pollo alla birra sarà pronto quando vi rendete conto che la birra è stata completamente assorbita e il pollo ben rosolato!
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