Ecco che arrivano le brevi ma intense feste di Pasqua. Consultate le precendenti news per avere qualche idea per imbandire la vostra tavola…vino, colombe, cioccolata e tante prelibatezze da provare!
Tutto la Staff di R2M vi augura una felice Pasqua!
Posts Tagged ‘pasqua’
Pizza di Pasqua al formaggio
2010
04.01
04.01
Per la pizza pasquale al formaggio vi consigliamo una ricetta molto casereccia, quasi una ricetta della nonna!
Per chi non ama troppo i dolci e il cioccolato la pizza pasquale al formaggio è un ottimo sostitutivo, saporito e gustoso. Si abbina a tutti gli affettati tipici della colazione di pasqua, sopratutto alla corallina, e alle uova sode!
Gli ingredienti:
- 3 uova intere;
- 175gr di parmigiano;
- 175gr di pecorino romano;
- 50gr di burro
- 25gr di lievito di birra;
- 1 bicchiere d’acqua;
- 25gr di olio;
- 350gr di farina;
- sale.
Impastare tutti gli ingredienti con energia e mettere il composto in un contenitore (meglio se il bordo è alto) lasciare lievitare per almeno 3 ore nel forno.
Accendete il forno a 180° per almeno 30/35 minuti.Controllare sempre la cottura, se il vostro forno cuoce molto lasciate questa tempaeratura, al contrario aumentate un pochino! Se si sta cuocendo troppo (notare la superficie) coprite tutto con la stagnola e continuate la cottura. Se avete un forno a legna in giardino, vi consigliamo vivamente di cuocere lì la pizza pasquale.
Quindi insieme alle colombe, alle uova e etc…ecco la pizza salata di Pasqua, che fame!
Il Pranzo di Pasqua: il coscio di agnello al forno con patate
2010
03.29
03.29
Domenica prossima che menù scegliere? A Pasqua è tradizione portare a tavola un secondo che abbia come protagonista l’agnello.
La carne di agnello è molto versatile e si presta a tante ricette e inoltre in questo periodo dell’anno è facilmente trovabile…quindi vediamo un po’ in che modo può allietare la nostra tavola nel giorno della festa pasquale!
La maniera più semplice ma forse più gustosa è prepare il cosciotto d’agnello al forno su un letto di patate che a fine cottura saranno ancora più gustose perchè assorbono il sapore dell’agnello.
Ingrendienti per 4 persone
- 2pezzi di coscio d’agnello (fatemi consigliare dal macellaio e regolatevi ad occhio)
- 8 patate
- 2/3 spicchi d’aglio
- qualche ramo di timo o rosmarino (le spezie sono fondamentali)
- 100gr di burro
- sale,pepe,olio…
Prendete una teglia che contenga i due cosciotti d’agnello, imburratela e cominciate a tagliare le patate a rondelle e a distribuirle sul fondo. Aggiungete sopra le pate dei pezzettini di burro insieme ad aglio, timo e rosmarino. Pepare e salare in una ciotola l’agnello. Mettere i cosciotti nella teglia e infornare a 210 gradi per 15 minuti. Dopodichè girare l’agnello e se avete un forno che cuoce molto abbassare la temperatura fino ai 180gradi per 40minuti. Se vedete che l’agnello si asciuga troppo aggiungere acqua o brodo. A fine cottura lasciare riposare un pochino e servire a tavola con qualche decorazione pasquale.
Il secondo non sarà l’unica portata vincente, infatti l’agnello al forno con patate avrà altri compagni a tavola: Uova di pasqua, colombe, cioccolata di vario genere. In questi giorno abbandonate l’idea della dieta…e godetevi le feste mangerecce!
Vi consigliamo di abbinare: Chianti classico
La storia delle uova di Pasqua
2010
03.29
03.29
Durante le feste pasquali protagonista assoluto della tavola e non solo è l’uovo di Pasqua. Colorate, di cioccolato, decorative, sode, le uova di pasqua sono il simbolo per eccellenza della Pasqua in tutto il mondo.
La simbologia cambia da cultura a cultura. Tra i cristiani le uova rappresentano la tomba di gesù (il sepolcro) che come un uovo si schiude e produce ua nuova vita, il Cristo risorto. Per i pagani le uova erano il simbolo della fertilità perchè la forma dell’uovo ricorda quella del grembo materno, quindi scambiarsi uova era un atto propriziatorio che favoriva tutta la comunità. Gli antichi romani utilizzavano le uova colorate come dono e come buon auspicio, da qui il detto “Omne vivum ex ovo”. Per gli antichi egizi l’uovo era il fulcro e il custode dei quattro elementi.
Insomma dall’iconografia di ogni cultura emerge un significato diverso per le uova di pasqua.
La pratica invece di colorare e decorare le uova ha le sue origini nell’episodio biblico che si riferisce alla Resurrezione. Maria Maddalena trova il sepolcro di Gesù vuoto e corre a comunicarlo ai discepoli. Pietro scettico e titubante disse: “Crederò a quello che dici solo se le uova contenute nel cestello diverranno rosse”; e le uova di colpo cambiarono colore e diventarono di un rosso intenso.
Con il passare degli anni e in ogni paese la tradizione ha inglobato sfumature diverse, da noi per esempio le uova diventano di cioccolata accompagnando la colazione con la colomba e altre leccornie per la felicità dei più piccoli.
La sagra e il palio dell’Uovo
2010
03.25
03.25
Il 3,4 e 5 Aprile avrà luogo nel comune di Tredozio in provincia di Forlì e Cesena il 47esimo Palio dell’Uovo.
Sagra storica dalle tradizione antiche il Palio dell’Uovo nasce come rituale propriziatorio della battitura delle uova come atto di benvenuto alla primavera. In occasione della sagra si allestiscono stand di vario tipo: vini, formaggi, uova di cioccolato, colombe, tutte specialità locali che si consumano durante la Pasqua. Artisti di strada e giochi come la pesca all’uovo gigante coinvolgono e rendono partecipe il pubblico della sagra.
A pasquetta si svolge il Palio dell’ Uovo, a gareggiare sono i quattro rioni cittadini che hanno a seguito cortei e sbandieratori. Il palio ha origini medioevali e tutti i partecipanti sfilano e giocano in abiti tradizionali di quell’epoca. Le quattro contrade partecipano a quattro giochi diversi, tra cui la gara più caratteristica è la Battaglia delle Uova: due esponenti delle contrade avversarie si sfidano a colpi di precisione utilizzando fino all’ultimo uovo. In totale si presume che le uova coinvolte sia all’incirca 600.
Insomma un evento da non perdere per festeggiare la Pasqua con il palio dell’ Uovo, una delle tradizioni più antiche e originali del passato.
Lo staff di R2M
Uova di pasqua, colomba, cioccolata e prelibatezze: ecco la Pasqua di R2m!
2010
03.15
03.15
R2m si prepara a festeggiare la Pasqua e vi consiglia tanti e prelibati prodotti da condividere con i vostri cari a tavola…
Non perdete l’occasione di assaggiare della vera pasticceria artigianale…come per esempio una deliziosa colomba mandorlata o degli ovetti pasquali!
Solo su R2m prodotti di qualità e prezzi competitivi per una Pasqua all’ insegna della buona tavola!
Lo staff di r2m
Le specialità pasquali a tavola
2010
03.12
03.12
La Pasqua è una ricorrenza importante per cristiani e cattolici perchè ricorda e celebra la Resurrezione di Gesù. Questo evento viene ancora condiviso e festeggiato in tutte le famiglie come un evento religioso e un’occasione per stare insieme e condividere una giornata in famiglia.
Tipico delle famiglie italiane è riunirsi per la colazione pasquale e per il pranzo di pasqua. Il cibo e la sua condivisione salda e consolida i legami familiari e nello specifico per le feste pasquali le uova di cioccolato e le colombe hanno proprio questo ruolo!
In famiglia è usanza scambiarsi uova di cioccolato e prolungarsi molto tempo a tavola tra mangiate e chiacchere. Sopratutto tra i bambini le uova di cioccolata sono molto gradite e desiderate, poichè la sorpresa al loro interno stimola la fantasia e la curiosità dei più piccoli.
Un altro dolce tipico delle feste pasquali è la colomba. Al cacao, al cioccolato, mandorlata la colomba è una delizia che non può mancare in tavola insieme al cioccolato. Un avsta scelta di colombe pr le esigenze di ogni tipo di palato!
R2m aspetta insieme a voi di condividere le prelibatezze della Pasqua e vi propone tante prodotti di qualità da presentare sulle vostra tavole pasquali.
Le ricette pasquali di R2m: come preparare la colomba pasquale
2010
03.12
03.12
Tra i dolci pasquali quello che non deve mancare sulla tavola è la colomba pasquale. Fragrante con i granelli di zucchero e che accompagna cioccolata e caffè. Una vera delizia.
Ma quale acquistare? La colomba artigianale o industriale? se avete voglia di sperimentarvi nella preparazione della colomba, R2m vi presenta la ricetta in pochi passi.
Gli ingredienti..per accontentare tutti a tavola:
130 gr. di zucchero semolato, 80 gr. di latte, 100 gr. di burro, 200 gr. di farina bianca, 40 gr. di melassa, 2 uova, 50 gr. di fecola di patate, 50 gr. di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 10 mandorle, zucchero a velo, 1 limone, sale e un po’ di burro per ungere bene lo stampo.
Grattuggiate il limone e tagliate il burro a pezzetti. Mescolate in una ciotola abbastanza grande la farina, la fecola di patate, il lievito (10gr), la vanillina, lo zucchero, la scorza di limone, i pezzetti di burro e aggiungete un pizzico di sale. Prendete il frustino elettrico per mescolare il composto al quale dovete unire due uova e la melassa. Il risultato deve essere un liquodo gonfio e liscio. Versare tutto dentro lo stampo pasquale imburrato uniformemente e aggiungere le mandorle sopra. Mettere lo stampo nel forno a 180° per circa 50 minuti. Un’accortezza: gli ultimi 15 minuti coprite la comlomba con un goglio di carta alluminio per evitare che la superficie diventi troppo scura. A cottura terminata come fosse un ciambellone coprte la colomba con dello zucchero a velo!
Buona pasqua e buona appetito!
Colomba
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